ČR - 16.04.2026
Léto a víkendy s rodinou či přáteli má většina z nás spojené s vůní pečeného masa a pohodou na zahradě. Pro hostitele se ale příjemné odpoledne často mění v náročnou směnu u grilu, kde musí hlídat každý kousek masa zvlášť, aby se nespálil nebo nevysušil. Právě tento problém řeší lorna, speciální nerezová nádoba, která do českých zahrad přináší jiný styl přípravy jídla. Na rozdíl od klasických roštů umožňuje připravit kompletní oběd či večeři pro více lidí najednou, a přitom z grilování vytvořit společný zážitek.
Princip lorny spočívá v unikátní konstrukci s centrálním komínem, kterým proudí teplo a dým přímo do středu nádoby. Uvnitř tak vzniká kombinace pečení a jemného zauzení, díky čemuž maso získává specifickou chuť, které na běžné pánvi či roštu nedocílíte. Nejde o minutkové opékání, ale o plynulý proces, kde se suroviny připravují ve vlastní šťávě a vzájemně se chuťově propojují. Aby byl výsledek dokonalý, stačí udržovat mírný a stabilní plamen a maso po vypečení občas podlít vodou. Tím vznikne silná a chutná šťáva, ve které se maso krásně dodělá.
Právě v možnosti kombinovat různé suroviny vidí největší přínos Petr Koza, majitel firmy Grilmen, která se výrobou těchto zařízení zabývá. Podle jeho zkušeností je lorna ideální pro přípravu kuřecích stehen, křídel, steaků nebo masa nakrájeného na kostky. Kouzlo spočívá v tom, že když je maso téměř hotové, přidá se k němu přímo do nádoby zelenina, brambory nebo batáty. Příloha se v lorně udělá do měkka, nasákne aroma masa i dýmu a kuchař tak servíruje ucelené jídlo s nečekaně hlubokou chutí.
Jedním z hlavních důvodů, proč se tento způsob přípravy stává populárním při větších oslavách, je jeho kapacita. I standardní rozměr lorny o velikosti 40 × 30 centimetrů stačí k nasycení patnácti až dvaceti strávníků najednou. Hostitel tak nemusí nosit jídlo na stůl po jednotlivých porcích, ale nabídne všem hostům bohatou hostinu v jeden okamžik. Celý proces se tak promění v klidnější rituál, u kterého je čas na rozhovor s blízkými, zatímco se hlavní chod připravuje v podstatě v jedné nádobě.
Z hlediska životnosti sází výrobce na potravinářskou nerezovou ocel, která bez problémů odolává vysokým teplotám a velmi snadno se udržuje. Lornu je možné využít samostatně na stávajícím ohništi, nebo jako součást propracovaných grilovacích sestav s vlastním topeništěm a dalším příslušenstvím. Cílem není jen jídlo tepelně upravit, ale dát mu čas a správnou péči, aby se chutě mohly naplno rozvinout a výsledek stál skutečně za to.
Grilmen lorna venkovní vaření příprava masa grilování rodinné grilování grilování pro více lidí zahradní oslava recepty
