ČR - 29.07.2026
Letní měsíce s sebou tradičně přinášejí nejvyšší riziko nákazy salmonelou. Jen loni muselo kvůli této akutní střevní infekci vyhledat lékaře necelých tři a půl tisíce klientů Všeobecné zdravotní pojišťovny. Ačkoliv celkový počet nakažených v posledních pěti letech klesá, nemoc může mít velmi vážný průběh. Každý pátý pacient ošetřený se salmonelózou musel být v loňském roce hospitalizován. Výdaje za léčbu těchto případů dosáhly bezmála 16 milionů korun.
Za vyšším počtem nákaz v tomto období stojí především vysoké teploty, ve kterých se bakterie rychleji množí, nevhodné skladování potravin a sezóna grilování. Příznaky nemoci, mezi které patří horečka, silný průjem, zvracení a bolesti břicha, se obvykle projeví za 12 až 36 hodin po snědení kontaminovaného jídla.
Zástupci pojišťovny i lékaři upozorňují, že zásadní je správná manipulace s jídlem v domácnostech. Nejčastější chybou je nedostatečné tepelné zpracování masa a situace, kdy se bakterie ze syrového masa přenesou například přes špatně umyté prkénko či nůž na hotové jídlo. Rizikové je také stravování v neověřených podnicích nebo cestování do exotických zemí s nižším hygienickým standardem. Tam platí pravidlo jíst pouze důkladně uvařené nebo upečené potraviny, ovoce vždy oloupat a pít výhradně balenou vodu.
Samotné onemocnění trvá dva až sedm dní a většina dospělých ho zvládne vyléčit doma. Klíčový je dostatečný příjem tekutin, který by měl při silném průjmu dosáhnout až čtyř litrů denně. Ideální je nesycená minerální voda bez příchuti, černý čaj nebo speciální rehydratační roztoky. Právě rychlá ztráta tekutin představuje největší nebezpečí pro malé děti a seniory. Dehydratace u nich může rychle vést k ohrožení života, proto je nutné při podezření na těžší průběh salmonelózy co nejdříve vyhledat lékařskou pomoc.
Zdroj: VZP
Foto: Ilustrační foto, AI
salmonela letní nemoci otrava jídlem příznaky salmonely dehydratace prevence nákazy
