ČR - 12.03.2026
Evropská ekonomika každoročně přichází o stovky miliard eur kvůli nemocem spojeným se špatnou výživou. Podle údajů Evropské komise stojí zdravotní problémy související se stravou – zejména kardiovaskulární onemocnění – státy Evropské unie přibližně 282 miliard eur ročně na zdravotní péči a ztrátě produktivity.
Na problém nyní upozorňuje také program Skutečně zdravá škola, který zveřejnil výsledky tříletého evropského projektu zaměřeného na školní stravování.
Podle organizace patří mezi hlavní varovné signály i rostoucí počet dětí s nadváhou nebo obezitou. Statistiky Světové zdravotnické organizace ukazují, že v Evropě má nadváhu nebo obezitu přibližně každé čtvrté dítě nebo dospívající. Odborníci přitom upozorňují, že velkou roli hraje prostředí, ve kterém děti vyrůstají a stravují se.
Právě proto se část evropských projektů zaměřuje na školní jídelny. Pro mnoho dětí totiž představují jediný pravidelný teplý a nutričně vyvážený pokrm během dne. Podle autorů studie mohou školy ovlivnit nejen samotné složení jídelníčků, ale také vztah dětí k jídlu a k tomu, odkud potraviny pocházejí.
Na těchto principech stojí také evropský projekt SchoolFood4Change, financovaný z programu Horizont 2020. Projekt v posledních třech letech testoval takzvaný „celoškolní přístup ke stravování“, který propojuje školní jídelny, výuku i spolupráci s místní komunitou. Do projektu se zapojilo více než 600 škol ve 12 státech Evropské unie, přičemž širší iniciativa zahrnuje přibližně 4 000 škol ve 22 zemích a podle organizátorů ovlivnila stravování více než milionu dětí.
Součástí projektu je také český program Skutečně zdravá škola, který se snaží měnit přístup ke školnímu stravování i vzdělávání o jídle. Program funguje v České republice od roku 2015 a podle jeho organizátorů se do něj zapojilo více než 600 škol. Některé z nich získávají certifikaci podle toho, jak splňují stanovená kritéria – například zapojení místních potravin, vzdělávání o jídle nebo omezení plýtvání.
Autoři projektu zároveň upozorňují, že školní stravování je v Evropě stále často vnímáno především jako provozní služba. Podle nich by však mohlo hrát významnější roli při podpoře zdravých stravovacích návyků, které se formují už v dětském věku.
Debata o podobě školního stravování se v Evropě vede i v souvislosti s širšími otázkami zdravotní prevence, potravinového systému nebo podpory místních zemědělců. Právě školy podle odborníků představují prostředí, kde se tyto témata mohou setkávat v každodenní praxi.
Výsledky tříletého testování přístupu ke školnímu stravování byly zveřejněny u příležitosti Mezinárodního dne školního stravování.
Zdroj: TZ Skutečně zdravá škola
Foto: Ilustrační foto, AI
Skutečně zdravá škola školní stravování školní jídelna obezita dětí SchoolFood4Change zdravá výživa dětí
