ŽATEC - 17.08.2026
Čeští pěstitelé chmele se připravují na podprůměrnou sklizeň. Zatímco v loňském roce se v tuzemsku sklidilo 6 909 tun, letošní odhady počítají s výnosem maximálně do 5 500 tun.
Důvodem je dlouhodobý nedostatek srážek a vysoké letní teploty. Na hrozící propad upozornili zástupci chmelařů během nedávného předsklizňového setkání na Stekníku, o kterém před několika dny na svém webu informovalo město Žatec.
Sklizeň na většině chmelnic začne kolem 24. srpna. Podle předsedy Svazu pěstitelů chmele ČR Jiřího Smetany čelí pěstitelé nejsuššímu létu od roku 1961. Srážkový deficit začal již v zimních měsících a pokračoval během jara i v průběhu léta. Výsledkem je předpokládaný pokles sklizně zhruba o dvacet procent pod dlouhodobý průměr.
Kromě nižšího objemu úrody se sucho podepsalo také na chemickém složení hlávek. Zásadním problémem je velmi nízký obsah alfa hořkých látek, které dávají pivu jeho typickou chuť a hořkost. Hodnoty se podle pěstitelů blíží historickým minimům z roku 2015. Pro pivovary to v praxi znamená technologickou komplikaci: k dosažení požadované chuti budou muset do várek přidávat větší množství chmele, jehož nabídka na trhu bude letos omezená. Jediným výraznějším pozitivem zůstává dobrý zdravotní stav porostů, který je celkově lepší než v předchozím roce.
Chmel se v České republice pěstuje na celkové ploše 4 786 hektarů, což představuje mírný meziroční pokles. Klíčovou oblastí zůstává Žatecko s 3 673 hektary. Drtivou většinu tuzemských ploch, přesně 3 940 hektarů, pokrývá tradiční Žatecký poloraný červeňák.
Zatímco zahraniční pěstitelé v Německu či USA se kromě počasí potýkají také s odbytovou krizí a klesající spotřebou piva, český trh má specifické postavení. O Žatecký poloraný červeňák je ve světě stabilní zájem a poptávka v současnosti mírně převyšuje nabídku, díky čemuž tuzemští pěstitelé zatím nečelí problémům s prodejem úrody.
Foto: Ilustrační foto, AI
sklizeň chmele 2026 Žatecký poloraný červeňák sucho v zemědělství Chmelařský institut Žatec Žatecko
